na grzeszne poranki

Są takie poranki, kiedy budzę się rano i wiem, że to jest ten poranek, kiedy muszę trochę nagrzeszyć.

Że żadna tam owsianka, żadne płateczki, nawet nie razowiec z twarożkiem. Jeśli też czasem budzisz się i czujesz, że tylko boskie śniadanie może Cię uratować, to jest coś dla Ciebie - francuskie tosty. Nie wiem, czy to ten przymiotnik, czy rzeczywiście ich smak, ale takie tosty kojarzą mi się z paryskim mieszkaniem z wielkimi oknami i zabytkową stolarką, z białą pościelą w olbrzymim, rustykalnym łóżku. Przez to skojarzenie nie czuję, jakbym jadła jakiś paskudny, tłusty junk food, tylko eleganckie, wyrafinowane danie, stworzone dla pary francuskich kochanków. Z kochankiem czy bez, na białym jedwabiu czy kwiecistej korze - smakują fantastycznie. Miękko - chrupiące waniliowe kromki chałki z karmelizowanymi kawałkami brzoskwiń. Ała, serio.

Tosty francuskie z duszonymi brzoskwiniami
(porcja rodzinna ok.12 szt.)

Składniki:

• cała chałka (najlepiej lekko podeschnięta)
• 2 jajka
• 150 ml mleka lub 200 ml śmietany 18%
• opakowanie cukru waniliowego (lub zdrowszy słodzik np. ksylitol + ekstrakt z wanilii)
• szczypta cynamonu
• masło klarowane do smażenia

• 2 brzoskwinie
• łyżka brązowego cukru
• łyżka masła (najlepiej klarowanego)

 Przygotowanie:

• chałkę pokroić na kromki grubości 1,5-2 cm
• jajko rozbełtać widelcem, wymieszać z mlekiem/śmietaną, cukrem i cynamonem
• kromki chałki  maczać w masie jajecznej i smażyć z dwóch stron na złoto na klarowanym maśle
• brzoskwinie pokroić na plastry i smażyć na osobnej patelni na łyżce masła, posypane brązowym cukrem, dusić kilka minut, lekko mieszając do czasu aż zmiękną, zrumienią się i pokryją syropem
• usmażyć wszystkie tosty, podawać z brzoskwiniami