rodzinna szejkologia

Uwielbiam miksować, a śniadanie w płynie to mój ulubiony stan skupienia o poranku.

Po trwającej wiele miesięcy fazie na owocowe, bezmleczne smoothies, rozpoczęłam poszukiwania cięższych, bardziej sycących połączeń. Na tapetę wzięłam kaszę jaglaną i płatki owsiane, znane ze swoich zdrowotnych właściwości. Dla mnie i Zośki - nadwornych łasuchów, to też sposób na zdrowe słodycze. Nasze jaglane szejki są słodkie, gęste i kremowe. Można zredukować w nich ilość mleka (lub zwiększyć ilość kaszy) - by uzyskać świetne, puszyste puddingi. Wzbogacone łyżką oleju kokosowego byłyby jeszcze gładsze i jeszcze zdrowsze. Żeby nie lać w siebie szklannic krowiego mleka (przez wege hipsterów już naprawdę boję się tej laktozy!), rozpoczęłam też przygodę z mlekiem roślinnym. Rozpoczęłam od najprostszego - domowego mleka kokosowego. Kiedy robiłam je po raz pierwszy i wzięłam łyk jeszcze ciepłego, oszalałam i wydudniłam od razu duszkiem pół butelki. Ono jest przepyszne! No i genialnie nadaje się jako baza do słodkich szejków.

To miksowanie to taka nasza rodzinna szajba. Kiedyś weekendowa przyjemność, ostatnio często pojawia się u nas też w tygodniu - składniki przygotowuję jeszcze wieczorem, żeby o 6:30 tylko zblendować i oszczędzić biedakom męczarni nad śniadaniem (nikt u nas o tej porze nie jest w stanie przełknąć wiele i to mój sposób, żeby nie puszczać Zośki do szkoły na głodniaka). Tyle reklamy, spróbujcie - zakochacie się. Jeszcze tylko kilka zasad szejkologii:

• Kaszę jaglaną najpierw płuczę, potem przelewam wrzątkiem i jeszcze raz zimną wodą, gotuję szklankę kaszy w 2,5 szklanki wody, bez mieszania, aż całkiem wypije wodę. Ugotowaną trzymam w lodówce do koktaili lub odgrzewam Zośce z mlekiem i bakaliami na śniadanie lub kolację.
• Koktajle słodzę miodem lub syropem z agawy, można użyć też ksylitolu.
• Jeśli chcecie, by życiodajne składniki wręcz tryskały Wam uszami, dodajcie do szejków łyżeczkę nasion chia - wcześniej zostawionych w mleku do napęcznienia lub suchych, ale wtedy pijcie od razu, bo zgęstnieją tak, że będzie można je kroić nożem :)
• Miksujemy w blenderze kielichowym, zwłaszcza te jaglane - ręcznym nie uzyskamy tak gładkiej konsystencji. 
• Z podanych przepisów powstaną 2-3 porcje.
• Słoiki ze słomką to nie tylko szpan i hipsterka, ale i wygoda, zwłaszcza dla wybiegających z domu w pośpiechu  - słój owsianki czy kaszki w płynie w garść i w drogę!
• Podane receptury są bazowe i dość orientacyjne, można użyć dowolnego mleka, do czekoladowego szejka można dodać cynamonu, w owsianym pominąć jagody goji (hipster z tego pana Polki!), w moim - truskawki zastąpić malinami lub mieszanką owoców leśnych. 

Smacznego szejkowania!

 

Domowe mleko kokosowe*

200 g wiórków kokosowych

2 l gorącej wody

Do kielicha blendera wlać litr wody, wsypać całe wiórki, miksować 3 minuty, powstałe mleko przelać przez sitko o drobnych oczkach. Do blendera wlać drugi litr wody, wsypać przemiksowane wiórki z sitka i jeszcze raz zmiksować je z wodą przez kolejne 3 minuty. Ponownie przelać przez sitko, porządnie docisnąć. Powstanie nam z tego 1,5 litra pysznego, gorącego mleka kokosowego. 

Z pozostałych kokosowych wytłoczyn można przygotować szybkie dietetyczne pseudopralinki - nie zanotowałam dokładnego przepisu, ale dodałam do nich ok. 3 łyżek chudego serka kremowego, 3 łyżek otrąb, 2 łyżek miodu, 2 łyżek gorzkiego kakao, łyżeczkę nasion chia (na pęcznienie i dla zdrowotności) i łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Masę schłodziłam w lodówce i po ok. godzinie lepiłam kuleczki - pyszne! Smakowały trochę jak takie owsiano-czekoladowe kulki, które znałam z dzieciństwa. Opychałam się nimi bezkarnie, bo to samo zdrowie :)

* Przepis pochodzi z bloga Lawendowy Dom

Szejk Zośki - jaglany koktajl czekoladowy

1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej

2 szklanki domowego mleka kokosowego 

(z przepisu powyżej lub dowolnego innego roślinnego lub krowiego)

1 banan

2 łyżki miodu

3 łyżeczki gorzkiego kakao

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Wszystkie składniki umieścić w blenderze kielichowym i miksować 2-3 minuty do uzyskania lśniącego, kremowego koktajlu.

 

Szejk taty - owsiany koktajl owocowy z jagodami goji

 2 łyżki płatków owsianych błyskawicznych

1 szklanka mleka

1 banan

1 pomarańcza

2 łyżeczki miodu

garść jagód goji

Wszystkie składniki umieścić w blenderze kielichowym i miksować minutę - dwie do uzyskania gęstego, kremowego koktajlu.

Szejk Polki - jaglany koktajl truskawkowy

1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej

1 szklanka domowego mleka kokosowego 

(z przepisu powyżej lub dowolnego innego roślinnego lub krowiego)

1 szklanka rozmrożonych truskawek

1 łyżka miodu

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii 

Wszystkie składniki umieścić w blenderze kielichowym i miksować 2-3 minuty do uzyskania lśniącego, kremowego koktajlu.

Materiał powstał dla portalu Ładnebebe - możecie zobaczyć go TUTAJ.

...

słoiki - More Than Jar

papierowe słomki - Scandiloft

papierowe torebki - Scandiloft

kubeczki z literką i misiem - Scandiloft

długie łyżeczki - Livebeautifully

plakat "Today..." - Lemon Ducky