wtorek, 30 grudnia 2014

pożegnalny (kinder)bal


W głębokim poważaniu mam tego Sylwestra, serio.

I tak nie zapowiadał się szałowo, no bo w końcu picie Piccolo z dziećmi to żaden szał, prawda? Nie żeby siedzenie z dziećmi było mi niemiłe, ale może niekoniecznie w Sylwestra. W Sylwestra to ja się wolę zasadniczo upijać w gronie dorosłych. Nie potrzebne mi do tego tafty ani rauty, nie chadzam na bale w kokach i brokatach. Zazwyczaj wystarczało mi kilku-kilkunastoosobowe grono, trochę wina lub wódki, czasem jakieś przebieranki, zazwyczaj tańce i wygłupy. W tym roku upiłabym się szczególnie chętnie, lecz na smutno. Końcówka tego roku jest w mojej rodzinie tragiczna, nie ma nastroju na tańce ani wygłupy, wszyscy oprócz mnie upiją się jutro na smutno. Ja jedna, matka karmiąca, pozbawiona będę tego znieczulenia. Zaplanowałam więc porzygać się w tym roku z przeżarcia. Jak rano wpadłam to kuchni, tak wyszłam z niej dopiero gdy powstało to wszystko: dwa ciasta, dwie sałatki, dwie przegryzajki. Kompulsywnie i nerwowo kroiłam, miksowałam, siekałam, piekłam i mieszałam. To wszystko tylko na dziś, jutro pewnie jeszcze też coś zmontuję. Postanowiłam pożegnać 2014 hucznie, bo fatalny był. To może bluźnierstwo w ustach młodej matki, ale przyznacie, że dwa za jednego to jednak rachunek ciężki do zaakceptowania. Witam więc nowy na bogato. Choć nie w humorze do szaleństw, to jednak z pewną pompą. Już na starcie chcę go przekupić suto zastawionym stołem, odprawiam kulinarne gusła za pomyślność w Nowym. Mimo że w konwencji kinderbalu, to jednak wystawnie i z ufnością. Mimo że przyniósł nam Hankę, ten rok nie zasługuje na to, by za nim tęsknić. Wyprawiam mu więc pożegnalny (kinder)bal.





Sałatka z kuskusu i buraczków

Składniki:

150 g kuskusu
2 buraki
4 łyżki nasion słonecznika
pęczek pietruszki
ser pleśniowy lub kozi
oliwa z oliwek
ocet balsamiczny
sól, pieprz

Przygotowanie:

Buraczki ugotuj (lub upiecz w folii), obierz i pokrój w kostkę ok. 1 cm. Kuskus zalej wrzątkiem, gdy wypije całą wodę i ostygnie, wsyp pokrojone buraczki, wymieszaj dokładnie, by kasza równomiernie pokryła się różowym sokiem. Upraż słonecznik, pokrój pietruszkę, dodaj je do sałatki. Teraz przypraw- dodaj kilka łyżek oliwy, ze 2-3 łyżki octu balsamicznego, posól i popieprz, wymieszaj wszystko dokładnie. Na wierzchu pokrusz kawałki ulubionego, wyrazistego sera - pleśniowego, koziego, może być też feta i jeszcze trochę natki, dla koloru.




Karmelowy popcorn

Składniki:

szklanka popcornu
olej do smażenia

125 g masła
2/3 szklanki cukru
2 łyżki miodu
łyżeczka sody

Przygotowanie:

W garnku z szerokim dnem rozgrzać odrobinę oleju, wsypać ziarna kukurydzy, przykryć, uprażyć kukurydzę. Gdy przestanie strzelać o pokrywkę, przesypać na blachę. W garnku rozpuścić masło, miód i cukier, gdy zacznie bulgotać, należy przestać mieszać i gotować do czasu aż się zezłoci. Wtedy dodajemy sodę, mieszamy i wylewamy na popcorn, dokładnie mieszając kukurydzę póki karmel jest jeszcze miękki, żeby ją dobrze oblepił i czekamy aż zastygnie (gotowy będzie chrupiący)




Chlebek bananowy z orzechami brazylijskimi

Przygotowałam go z tego, niezawodnego przepisu, orzechy włoskie zastąpiłam brazylijskimi (przy święcie na bogato).





Chipsy z jarmużu

Liście jarmużu porwij na kawałki wielkości czipsów ziemniaczanych, umyj i osusz (dostępne są też liście już umyte i porwane, dostałam je ostatnio w Biedronce). Nagrzej piekarnik, w międzyczasie posmaruj cienko oliwą blachę oraz liście (użyj pędzelka). Posyp ulubionymi przyprawami (u mnie sól czosnkowa i mieszanka seczuańska, ale może być papryka łagodna lub ostra, czarnuszka, curry, co tylko zechcesz) i piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 st. przez 4-5 minut.




Sałatka z szynką parmeńską, pomarańczami i granatem
(3-4 porcje)

Składniki:

pół opakowania roszponki (może być pół na pół z rukolą)
6-7 plastrów szynki parmeńskiej
1 pomarańcza
pestki z połowy granatu
dwie łyżki oliwy
łyżeczka musztardy
łyżeczka miodu
sok z kawałka pomarańczy (ok.1/4)

Przygotowanie:

Liście umyj, osusz i rozłóż na talerzu, na nie porwij szynkę w spore kawałki (plaster na 2-3 podłużne kawałki), na to cząstki pomarańczy i pestki granatu. Przygotuj sos miodowo-musztardowy: wymieszaj w kubeczku oliwę, miód, musztardę i sok pomarańczowy i polej nim sałatkę (nie sól, szynka jest dość słona).




Tarta czekoladowo - kokosowa
(mała foremka, na standardową formę do tarty należy podwoić proporcje)

Składniki:

czekoladowy spód:

10 dkg mąki
10 dkg masła
5 dkg gorzkiego kakao
5 dkg cukru pudru

krem:

mała puszka 165 ml mleka kokosowego
200 g białej czekolady
wiórki kokosowe (do posypania)
opcjonalnie: dwie łyżki likieru kokosowego
kawałki kokosa (kostka)

Z podanych składników zagnieść ciasto, wylepić nim wysmarowaną masłem formę, ponakłuwać widelcem i podpiec ok. 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Mleko kokosowe zagotować w rondelku, rozpuścić w nim czekoladę, można dodać likier kokosowy (1-2 łyżki) i kostkę kokosową (większe cząstki orzecha). Wylać krem na przestudzony spód, posypać wiórkami kokosowymi i odstawić do stężenia do lodówki (potrzebuje kilku godzin). 

...

Kapelusiki z pomponikami - Smukke

24 komentarze:

  1. Przygotowałaś cudowne przysmaki, przyszły rok na pewno będzie lepszy. MUSISZ W TO WIERZYĆ! Trzymam kciuki :)

    OdpowiedzUsuń
  2. oby nowy byl lepszy. smacznego zatem jutro ;-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Mam takie same refleksje. U nas też dwa za jednego (co prawda jeszcze w drodze) i to przed samymi Świętami, w jednym tygodniu... Gdyby nie fakt (sprawdzony wielokrotnie), że alkohol bardzo mi szkodzi, to zalałabym się w trupa. Poza tym zalewanie się w towarzystwie dzieci odbiera całą przyjemność. Robię więc dokładnie co Ty, bo też mam jutro sylwestrowy kinderbal, zamierzam się nażreć do wyrzygania i również w tym celu spędziłam pół dnia przy garach. Rano nadmucham balony, zrobię kolorowe kule z bibuły, a wieczorem zamierzam pożegnać ten rok z hukiem i nadzieją, że następny będzie lepszy od tych dwóch ostatnich. Pozdrawiam i życzę Wam Wszystkiego Dobrego. Magda

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. O, rzeczywiście identyczny scenariusz:) No to trzymam kciuki, żeby przynajmniej było smacznie i sympatycznie. No i za lepszy 2015 też trzymam! Wszystkiego dobrego, Magda!

      Usuń
  4. U nas też ten rok był beznadziejny więc zamierzamy też się przejeść...fakt że pojawiła się w lutym córeczka ale tydzień przed jej narodzinami zmarł mój teściu... dramat jakis zwłaszcza ze w jednym domu mieszkalusmy i jak tu się cieszyć dwa dni przed porodem pogrzeb...masakra jakas, później wrzesień zmarła babcia męża i jeszcze wiele wiele innych przykrości niby też młoda matka ze mnie ale niech ten tragiczny rok się w końcu zakończy

    Paulina

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Rozumiem Twój ból, Paulina. Mój teść zmarł dwa tygodnie po narodzinach Hani, gdy rodziłam był już na łożu śmierci, nie zdążył jej zobaczyć. A wczoraj odszedł mój ukochany dziadziuś, mieszkał z nami (po mojej wyprowadzce z moimi rodzinami) przez całe życie, widywaliśmy się prawie codziennie. Dzień po Nowym Roku czeka nas pogrzeb, więc nastroje u nas wybitnie nie imprezowe :( Oby 2015 był lepszy!

      Usuń
    2. Więc musimy sobie życzyć dużo siły i lepszego roku aby dla nas ten rok byl lzejszy:*

      Usuń
  5. Ale czeka was wyżerka :)
    Kochana,oby nadchodzący rok był łaskawszy i czekały na was same dobre chwile i zdarzenia!!!! A jeśli trafi się coś złego-siły i pogody ducha żeby to pokonać i przetrwać!
    Pozdrawiam i życzę szału sylwestrowego-mimo że to kinder bal ;p

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. no szału nie było, wyżerka - owszem. dziękuję za życzenia i dla Ciebie dużo dobrego w nowym!

      Usuń
  6. Strasznie mi przykro z powodu Twoich strat. Rok temu opłakiwałam ukochanego dziadka, więc chociaż w maju wzięłam ślub to rok i tak zakończył się smutno. W tym roku miało być lepiej, nie pożegnaliśmy nikogo z rodziny, połowa kuzynek urodziła dzieci, a jednak dla mnie i M. skończył się beznadziejnie - moim pobytem w szpitalu i też wielką stratą. Dlatego wierzę, że po tym ostatnim tragicznym miesiącu kolejny rok musi być cudowny. Skoro u Ciebie sypać zaczęło się już w październiku to zgodnie z moimi prognozami czekają Cię przynajmniej trzy lata miodem płynące... Mam nadzieję, że się sprawdzi i potrwa dużo dłużej.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ojej, to stąd ten szpital...tak mi przykro, naprawdę, bardzo, bardzo. Trzymaj się kochana ciepło i życzę dużo zdrowia i żeby ten kolejny był cudowny i dla Was. Wszystkiego dobrego!

      Usuń
  7. Kochana ! U mnie rok burzliwy , momentami oktutny . Jak jedno się ułożyło to drugie się podwójnie spieprzyło. Knsekwencje źle podjętych decyzji będą się ciągły w nowym roku jak guma ze starych gaci. Poważne choroby, ostatnie pożegnania, kryzysy. Czekam na nowy ....ale już się go boję. Mażę o nudnym, przewidywalnym dniu po dniu. Chcę spokoju , ciszy i stabilizacjii....wierzę że tak będzie i tylko to trzyma mnie w pionie.
    Pozdrawiam Patti

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Życzę Ci zatem nudnego roku, Patti! :)

      Usuń
  8. W przyrodzie zawsze jest równowaga, nawet jeśli życie bywa okrutne. I tak w 2015 roku spotka Cię tyle wspaniałości ile w tym mijającym roku tych złych. Spędź Sylwka z nadzieją. Jesteś dzielna fajną mamą! Ściskam!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ten tekst o równowadze mnie przekonał :) dziękuję - wzajemnie!

      Usuń
  9. Życzę Ci więc lepszego roku 2015. Mocno trzymam kciuki i pozdrawiam Cię serdecznie - Stała Czytelniczka :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dziękuję stała czytelniczko, wszystkiego dobrego dla Ciebie :)

      Usuń
  10. Dobra karma, los, czy w co tam wierzysz wróci! Musi!!!
    A żarciocho co to je przygotowałaś wygląda zacnie, i pysznie! :)
    Mnie też jak coś męczy i dręczy to wyżywam się w garach: krojąc, mieszając, ugniatające etc :)

    czy mogę na sam koniec mieć pytanie praktyczne: gdzie zakupiłas taką fajną zastawę papierową: czapeczki, i talerzyki? Zbliżają się pierwsze urodziny syna i trza coś na stół rzucić :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. jeśli nie dowiedziałaś się jeszcze z kolejnego posta to czapeczki ze Smukke.pl :) a talerzyki melaminowe i kubeczki marki Rice są w wielu sklepach internetowych - sporo właśnie w Smukke, ale i np. Amazing Decor, Scandiloft

      Usuń
  11. kupiłam jarmuż, mąż wyśmiał mnie i codziennie pytał, czy już może TO wyrzucić... Data się kończyła, więc dzisiaj postanowiłam wypróbować i coś z tego zrobić. Padło na czipsy, mąż kolejny raz wyśmiał. A potem przysłowiowa szczena mu spadła i zajadał aż miło ;-)

    OdpowiedzUsuń