gastromiłość (i kolejne lody)

Jedni za leżenie plackiem na plaży, inni za najlepsze imprezy, niektórzy - za liczniejsze o tej porze roku romanse.

Ja za owoce, warzywa i lody - tak, chyba za nie najbardziej kocham lato. Nie za możliwość wybicia wszystkich wolnych rodników w zbyt bliskim towarzystwie setek upierdliwych innych, nie za upijanie się w plenerze ani za sezonowe miłostki, tylko za czereśnie i bób, za kurki, maliny, fasolkę i cukinię, za jagody, morele i pomidory. Za sorbety, włoskie i te domowe na patyku. Moja miłość do lata przybrała w tym roku wybitnie spożywczy charakter. Nie, żebym kiedyś nie była fanką, uwielbiałam je zawsze, tyle że nie ponad, a na równi z plażowaniem czy sezonowym nadużywaniem alkoholu w plenerze (romansów unikam już jedenasty rok, więc zapomniałam jak to było). Smażyć się w upale mi nie wolno, upijać tym bardziej, że o podrywie nie wspomnę. Zostają jeszcze świerszcze, ciepłe noce, długie dni, leżenie w trawie, sukienki i japonki, zapach świata tuż po deszczu i ten nadmorski (tuż potem jak spoceni plażowicze opuszczą swe grajdoły). Lato to jednak przede wszystkim smaki, wywyższam je nad inne przyjemności w tym roku jakoś bardziej niż kiedykolwiek.

Te foremki to najlepsze, co mi się przytrafiło tego lata (są z Amazing Decor, chwilowo wyprzedane, wrócą w sierpniu). Czasem myślę, że powinnam otworzyć lodziarnię. Że znowu lody? Uwierzcie mi, pokazuję tu tylko nieliczne z moich mikstur:) Ta receptura, choć totalnie nie sezonowa, z pewnością zasługuje na puszczenie w obieg. Mango to jeden z najwdzięczniejszych owoców do mrożenia w formie puree, ma świetną konsystencję, mleczko kokosowe to też świetny materiał na lody, zachowuje kremową fakturę. Połączenie tych smaków jest obłędne, słodko-odświeżające.

Lody kokosowe z mango

(6 sztuk)

Składniki:

1 dojrzałe mango

1 puszka (400 ml) mleka kokosowego

3 łyżka ksylitolu/cukru pudru

• mango umyć, obrać, pokroić i zmiksować blenderem na puree
• mleko kokosowe wymieszać z ksylitolem/cukrem
• połowę foremek wypełnić musem mango, uzupełnić mleczkiem kokosowym 
• zamrozić - biała warstwa potrzebuje ładnych kilku godzin, by porządnie zamarznąć

W buteleczkach na zdjęciach widać brzoskwiniowe smoothie - na 3 porcje należy zmiksować szklankę zimnego soku jabłkowego (najlepszy taki czysty, tłoczony) z trzema schłodzonymi brzoskwiniami - pycha!