cudotwórczy pudding

Raz na jakiś czas wybucha szał na kolejny cudotwórczy składnik.

Była quinoa, spirulina, był jarmuż i kasza jaglana, teraz jest hype na kolejny z tzw. "superfoods" - chia. Te nasiona, inaczej nazywane szałwią hiszpańską, robią ostatnio niezłą karierę. Każdy szanujący się bloger, nawet jeśli tylko semi-kulinarny jak ja, powinien wykazać się znajomością kulinarnych trendów i co nieco napomknąć o tym, co na topie. Napomykam więc i wykazuję się znajomością, zachęcona do spróbowania opisami właściwości tych ziarenek. Jak chyba każda ciężarna daję się naciągnąć na wszystko, co ma dać dziecku zdrowie, urodę i geniusz. Wcinanie takiego śniadania wspaniale ucisza wyrzuty sumienia po nocnym spożyciu zupki chińskiej i wafelka czekoladowego. Wyczytałam bowiem, że chia ma więcej wapnia niż mleko, więcej żelaza niż szpinak i więcej błonnika niż otręby, a poza tym jeszcze kwasy omega - 3 i antyoksydanty. Jeśli to wszystko prawda, to moje ciało z pewnością zneutralizowało fatalne skutki tego wafelka i chińskich klusek w trującej zalewie. Ryzyko, że będę się świecić w ciemnościach obniżyłam tym puddingiem do minimum.

Powiedzieć, że jest on jakoś szczególnie pyszny, byłoby nieprawdą. Nie jest też niedobry, neutralny w smaku z interesującą fakturą - coś pomiędzy tapioką a namoczonym siemieniem lnianym. Drobne, pstrykające w ustach perełki w żelu - ciekawe.  Z dodatkiem jogurtu, miodu i owoców naprawdę całkiem spoko. Nasiona chia mają mnóstwo innych zastosowań, można nimi zagęszczać zupy i sosy, dodawać je do koktaili, sałatek i innych dań. Jeśli więc chcesz być w kulinarnym trendzie, marzysz o wiecznym zdrowiu albo jadłaś w nocy zupki chińskie - polecam, ten pudding wydaje się stworzony dla Ciebie.

 

 

Pudding z nasion chia
(1 spora porcja)

Składniki:

• 2 łyżki nasion chia
• pół szklanki mleka (dowolnego, u mnie krowie, ale może być roślinne, kokosowe będzie super)
• pół małego jogurtu naturalnego
• łyżeczka miodu
• świeże owoce sezonowe

Przygotowanie:

• nasiona zalej mlekiem i odstaw na 15-20 minut (można to zrobić wieczorem, żeby pęczniały całą noc i rano były gotowe do jedzenia)
• jogurt wymieszaj z miodem, dodaj to napęczniałych nasion, dokładnie wymieszaj
• na wierzch dodaj świeże owoce np. borówki, maliny, brzoskwinie, banany

Jeśli nie masz w zwyczaju jeść śniadania w domu, dobrą opcją jest zabranie słoiczka takiego puddingu ze sobą do szkoły czy pracy.